У 100 грамах яблук міститься 47 ккал.
Усім знайомі яблука — фрукти не тільки смачні, але й корисні для здоров’я. Регулярне вживання їх в їжу, може продовжити життя на кілька років. До такого висновку прийшли медики, після ряду експериментів. Правда для цього треба з’їдати не менше 20 кг плодів на рік. Менше 2 кг в місяць — не так вже й багато.
Незважаючи на велику кількість корисних речовин, цей еліксир молодості є низькокалорійним продуктом. Про те, скільки калорій міститься в яблуках різних сортів і піде мова в цій статті.
Скільки важить яблуко
Перш ніж говорити про калорійності, давайте уточнимо скільки важать ці чудові фрукти, адже їх розміри сильно розрізняються.
- Вага великого яблука становить приблизно 230 грамів.
- Вага середнього — 170 грам.
- Вага маленького — 100 грам.
В одному кілограмі буде 10 невеликих плодів або 4-5 великих і в цілому 470 калорій.
Скільки калорій в зелених, червоних і жовтих яблуках
Зелені яблука вважаються найбільш корисними, особливо для дітей. Вони набагато рідше викликають алергічні реакції, а яблучна кислота сприяє травленню. Крім цього, в зелених плодах більше аскорбінової кислоти і у них більш низький, порівняно з іншими сортами глікемічний індекс. Після їх вживання рівень глюкози в крові підвищується повільніше і тому вони рекомендовані для діабетиків і людей з патологіями серцево-судинної системи.
- Калорійність зелених яблук сорт Семеренко 37 ккал, сорт Гренні Сміт 48 ккал. на 100 грам.
- Середня вага Гренні Сміт — 240 г, отже, в ньому 110-120 ккал.
- Середня вага Семеренко 150 г, значить в нього приблизно 55 ккал.
У червоних яблуках менше (порівняно з зеленими) корисних речовин, але вони вигідно відрізняються від своїх побратимів привабливим зовнішнім виглядом. В більшості випадків у них менше кислоти і більше цукрів. Людям страждаючим діабетом, краще не включати їх в свій раціон. Найбільш популярні червоні сорту Фуджі і Айдаред.
- Калорійність червоного яблука сорту Фуджі — 71 ккал. сорту Айдаред — 50 ккал. на 100 грам продукту.
- Вага плодів Фуджі 200-250 р. і в ньому приблизно 140-170 калорій.
- Айдаред важить 150-200 грам і його калорійність 75-100 ккал.
Жовті яблука користуються меншою популярністю, ніж червоні або зелені, хоча і не поступаються їм у харчової цінності. Вони мають своєрідний смак, відрізняються більш ніжною м’якоттю. Найвідоміші сорти Голден і Антонівка.
- Енергетична цінність жовтих яблук Голден — 53 калорії, Антонівки — 48 ккал. на 100 грам продукту.
- Вага плодів Голден становить 130-150 р. і в одному такому фрукті буде 70-80 калорій.
- Плоди Антонівки тягнуть на 100-150 г і в одному яблучку буде 50-75 калорій
Скільки калорій в сушених, мочених яблуках
Під час сушіння плоди втрачають значну кількість води, але зберігають при цьому практично всю харчову цінність. Після висихання калорійність продукту збільшується майже в п’ять разів.
- Енергетична цінність сушених яблук становить 230-240 ккал. на 100 грам.
- Вимочені яблучка не відрізняються калорійністю від свіжих фруктів — 47 калорій на 100 р.
Енергетична цінність яблучного соку, компоту
В 100 мілілітрах яблучного соку міститься 42 калорії.
В компоті:
- без цукру -10, 5 ккал. на 100 мілілітрів.
- з цукром — 85 ккал. на 100 мілілітрів
- із сухофруктів — 45 ккал. на 100 мілілітрів.
Яблучний квас — 26 калорій на 100 мілілітрів.
Скільки калорій в продуктах з яблуками
- Яблучне варення — 265 ккал.
- Яблучне пюре — 82 ккал.
- Яблучне Желе 69 кал.
- Джем яблучний — 245 кал.
- Шарлотка з яблуками від 120 до 250 калорій в залежності від способу приготування.
- В пиріжок з яблуками смаженому — 260 печеному — 180 ккал.
- Яблучний пиріг приблизно 210 калорій.
Саме велике яблуко у світі
Англієць Ален Сміт виростив «яблучко» вагою 1 кілограм 670 грам. Саме цей рекорд зареєстрований у «Книзі рекордів Гіннесса». У 2005 році агроном з Японії Чисато Івасагі домігся ще більш вражаючого результату. В його саду дозрів плід, який важив 1 кілограм 849 грам.
На жаль це досягнення не було зафіксовано за всіма правилами. Цей величезний фрукт був зважений, сфотографований і … з’їдений, тому в книгу рекордів він не потрапив.
Чисато Івасагі не перший рік займається вирощуванням величезних фруктів і не робить секрету зі своїх методик. За його словами, треба лише:
- Проводити селекційну роботу.
- Контролювати температуру грунту.
- Стежити за вологістю грунту.
- Готувати спеціальні підгодівлі.
- Проводити своєчасні щеплення.
- Залишати невелику кількість плодів на дереві.
За неперевіреними даними, наші садівники вирощували фрукти не менших розмірів ніж їхні японські колеги. Просто їм в голову не приходило реєструвати свої досягнення як рекорди. Просто показували друзям, сусідам і пускали їх за прямим призначенням.