Городники, як правило, не знають, який сорт росте на грядці. В основному вирощують місцеві популяції або в якості посадкового матеріалу використовують турецький і китайський продовольчий часник. Однак, існує багато сортів часнику з високими товарно-продовольчими якостями.
Озимі сорти часнику
На ринку є як старі радянські сорту, так і нові, отримані відносно недавно. За даними на 2017 рік в Держреєстр включено 73 сорти озимого часнику. Насіннєвий матеріал надходить у продаж в обмеженій кількості, але все ж знайти його не так складно. У магазинах також можна зустріти сорту, не включені до реєстру.
Загальна характеристика сортів
Більшість сортів не мають обмежень по зонах вирощування. Виняток становлять сорти Осінній (для вирощування в Західно-Сибірському регіоні) і Петровський (для Средневолжского регіону).
Сорти часнику мають наступні характеристики.
Урожайність. В озимого часнику вона досить висока (від 0,9 кг/м2 і вище). Зустрічаються сорти з низькою врожайністю, але мають інші переваги (стійкість до шкідників, хворобам, тривалий термін зберігання тощо).
Лежкість при зберіганні. Озимий часник добре зберігається протягом 6 місяців. Є кілька сортів з високою лежкістю — до 7-8 місяців. Сорт Надійний зберігається до 11 місяців.
Здатність до стрілкування. Озимий часник може бути стрелкующимся і нестрелкующимся. Нестрелкующимися сортами є Боголеповский, Витязь, Лікар, Новосибірський, Пам’яті Єршова, Спіка. Інші сорти стрілку.
Смак може бути гострим або напівгострий.
За строками достигання сорти діляться на:
- ранньостиглі — 80-90 днів (Любов, Драгунів, Новосибірський, Осінній, Сір 10);
- середньостиглі — 90-120 днів;
- пізньостиглі — більше 120 днів (Альтаїр, Добриня).
На терміни дозрівання великий вплив мають погодні умови.
Опис сортів озимого часнику
Тут дано опис найбільш перспективних чи довели свої високі якості сортів.
Богатир
Стрелкующийся сорт середньостиглий. Листя середньої довжини шириною 2,5 див Головки дуже великі, щільні, округло-плоскі. Головка щільна, будова зубчиків просте. Колір сухих покривних лусок білий, шкірясті луски фіолетові, м’якоть біла.
- врожайність 2,2-2,5 кг/м2;
- маса головки 80 -115 гр;
- число 7-8 зубчиків;
- смак гострий;
- термін зберігання 9 місяців.
Переваги. Урожайний Сорт з дуже великими зубчиками, зимостійкий, з тривалим терміном зберігання.
Недоліки. При найменшій затримці з прибиранням головки розтріскуються.
Боголеповский
Рослини среденспелого терміну дозрівання, нестрелкуются. Цибулини великі, округло-плоскі , будова зубков просте. Листя з восковим нальотом середньої інтенсивності довжиною до 60 см, шириною 2,7 див. Покривні і шкірясті луски білі, м’якуш білий.
- врожайність 2,6 кг/м2;
- маса головки 60 гр;
- кількість зубчиків 12-14;
- смак від напівгострого до гострого;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги сорту. Високоврожайний, великі головки, багато зубчиків у цибулині.
Недоліки. Смак у значній мірі залежить від погодних умов.
Любов
Новий перспективний ранньостиглий озимий сорт часнику. Листя довгі (59 см) й широкі (4,4 см) з восковим нальотом. Цибулини дуже великі, будова зубчиків просте. Сухі луски білі, шкірясті — кремові. М’якоть біла, щільна.
- врожайність 2,2 кг/м2;
- маса головки 93 гр;
- кількість зубчиків 7;
- смак гострий;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги. Дуже великі головки, висока врожайність.
Недоліки. Сорт недавно з’явився на ринку, тому недоліків поки не виявлено.
Надійний
Рослини середнього терміну дозрівання, стрелкующиеся. Листя дуже короткі і вузькі, що нехарактерно для озимого часнику, з середнім восковим нальотом, довжиною 1,1 см, шириною 1,5-2 див. Цибулина щільна, округла. Зовнішні луски білі з бузковим відтінком, зубки білі, щільні.
- врожайність 1,2 кг/м2;
- маса головки 60 -70 гр;
- число 6-7 зубчиків;
- смак гострий;
- термін зберігання 11 місяців в теплому приміщенні.
Переваги. Хороша врожайність, відмінна лежкість, зимостійкість.
Недоліки. Відсутність у продажу посадкового матеріалу.
Новосибірський
Старий радянський сорт озимого часнику, не втратив своїх якостей до теперішнього часу. Рослини раннього терміну дозрівання. Період вегетації становить 75-81 день. Сорт не стрілкується. Листя зі слабким або середнім восковим нальотом, темно-зелені, 27,3 см завдовжки і 1,2 см завширшки. Цибулини округло-плоскі, вирівняні, середньої щільності, мають 4-6 покривних лусок блідо-рожевого кольору. Маса зубчики 2,5 гр.
- врожайність 1,04 кг/м2;
- маса головки 20-22 гр;
- кількість зубчиків 4-10;
- смак напівгострий;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги. Хороша продуктивність, вирівняні головки, висока зимостійкість, стійкість до гниття дінця (фузаріозу).
Недоліки. З-за пухкої цибулини зубчики дуже швидко сохнуть.
Пам’яті Єршова
Рослини середньостиглі нестрелкуются. Листя довжиною 48 см, шириною 2,8 см з середнім восковим нальотом. Цибулина округло-плоска, сухі і шкірясті луски білого кольору, м’якоть біла.
- врожайність 1,9 кг/м2;
- маса головки 55 гр;
- кількість зубчиків 20;
- смак напівгострий;
- термін зберігання 5 місяців.
Переваги. Висока продуктивність, зимостійкість.
Недоліки. Невеликий термін зберігання.
Русич
Рослини середньостиглі, стрелкующиеся. Листя з середнім або сильним восковим нальотом довжиною до 60 см, шириною 2,2-2,7 див. Головка округло-плоска, зубчики прості, покривні луски жовтувато-білі, шкірясті — коричневі. Будова зубчиків просте. М’якоть кремового кольору.
- врожайність 2,5 кг/м2;
- маса головки до 70 гр;
- число 5-6 зубчиків;
- смак напівгострий;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги. Відмінний високоврожайний, зимостійкий часник.
Недоліки. Не виявлено.
Скорпіон
Ще один новий перспективний сорт. Рослини середньостиглі, стрелкующиеся. Листя довгі (54 см), і широкі (1,9 см). Цибулини великі, округлої форми, зубчики прості з білою м’якоттю. Сухі покривні луски бузково-фіолетового кольору, шкірясті — коричневі.
- врожайність 2,0 кг/м2;
- маса головки 63 гр;
- число 5-7 зубчиків;
- смак гострий;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги. Висока продуктивність, зимостійкість, універсальність використання.
Недоліки. Відсутність насіння у продажу.
Стрілець
Рослини середньостиглого терміну дозрівання, стрілку. Листя довжиною 51 см, шириною 2,3 см з середнім восковим нальотом. Цибулина округло-плоска, сухі луски бузково-фіолетові, шкірясті — коричневі, м’якоть біла.
- врожайність 2кг/м2;
- маса головки 65 гр;
- число 5-7 зубчиків;
- смак гострий;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги. Висока продуктивність, зимостійкість.
Недоліки. Сильно сохне при зберіганні.
Цезар
Рослини середньостиглі. Стрелкующиеся. Листя завдовжки 48,3 см, шириною 2,7 см з середнім восковим нальотом. Цибулини округло-плоскі, щільні, різного розміру. Покривні луски брудно-сірі з фіолетовими смугами, числом 5-6 штук.
- врожайність 0,9 кг/м2;
- маса головки 39-54 г;
- число 4-5 зубчиків;
- смак напівгострий;
- термін зберігання 6 місяців.
Переваги. Універсального використання, стабільна врожайність, стійкість до гниття дінця.
Недоліки. Цибулини сильно розрізняються по масі.
Ярі сорти часнику
Ярих сортів набагато менше, ніж озимих, всі вони були включені до реєстру після 2000 року (крім сорту Еленовский).
Загальна характеристика
Яровий часник, як і озимий, можна вирощувати в усіх кліматичних регіонах. Винятком є часник Еленовский, який районований для Північного Кавказу і Криму.
Характеристика ярого часнику.
Продуктивність значно нижча, ніж озимого часнику. Хорошою вважається врожайність вище 0,7 кг/м2.
Лежкість при зберіганні вище, ніж озимого. В основному зберігається 8-10 місяців, але є сорти з меншою лежкістю.
Здатність до стрілкування. Яровий часник не стрілкується (крім сорту Гулівер).
Смак гострий і напівгострий.
Термін дозрівання у ярого часнику трохи довше — 110-135 днів.
Опис сортів ярого часнику
Абрек
Часник нестрілуючий, середньостиглий. Листя довгі (40-58 см) і вузькі(1,3-1,7 см), з середнім восковим нальотом. Головка округла, дрібна, число покривних лусок 5-6, вони білого кольору. М’якоть біла, щільна.
- врожайність 0,7 кг/м2;
- маса головки 26-30 м;
- кількість зубчиків 15;
- смак гострий;
- термін зберігання 6-7 місяців.
Переваги. Хороша врожайність.
Недоліки. Невеликий термін зберігання.
Викторіо
Хороший середньостиглий сорт з високою врожайністю. Рослини не стрілку, листя завдовжки 20-25 см, шириною 1,1-1,3 см зі слабким восковим нальотом. Головки великі, округло-плоскі з простим будовою зубков. Сухі покривні луски жовтувато-білого кольору, на цибулині 5-9 шарів. М’якоть зубчиків біла.
- врожайність 0,98 кг/м2;
- маса головки 38-43 гр;
- кількість зубчиків 13-15;
- смак напівгострий;
- термін зберігання-8 місяців.
Переваги. Відмінна врожайність, великі головки, стійкість до гниття дінця.
Недоліки. Не виявлено.
Гуллівер
Середньопізній стрелкующийся часник. Листя довгі 55 см і широкі 4,2 см з сильним восковим нальотом. Цибулина дуже велика, округло-плоска, покривні луски брудно -сірого кольору кількістю 4-5 штук. М’якоть щільна, біла.
- врожайність 0,98 кг/м2;
- маса головки 90-120 гр;
- число 3-5 зубчиків;
- смак гострий;
- термін зберігання-8 місяців.
Переваги. Дуже великі головки, висока врожайність.
Недоліки. Мала кількість зубчиків.
Землячок
Рослини середньостиглі, нестрелкующиеся. Листя зі слабким восковим нальотом довжиною 37 см, шириной1,4 див. Головка округла зі складною будовою зубков. Колір покривних лусок білий, шкірястих — кремовий. М’якоть біла.
- врожайність 0,3 кг/м2;
- маса головки 29 гр;
- кількість зубчиків 15-16;
- смак напівгострий;
- строк зберігання 10 місяців.
Переваги. Хороша лежкість.
Недоліки. Низька врожайність.
Пермяк
Яровий часник, середньостиглий, нестрілуючий. Листя світло-зелені, покриті слабким восковим нальотом довжиною 32 см, шириною 2,3 див. Головка округло-плоска зі складною будовою зубчиків. Покривні луски білого кольору з антоциановыми штрихами, шкірясті — рожеві. М’якоть зубчиків біла.
- врожайність 0,3 кг/м2;
- маса головки 34 м;
- кількість зубчиків 16-17;
- смак напівгострий;
- строк зберігання 10 місяців.
Переваги. Тривалий термін зберігання, великі головки.
Недоліки. Низька продуктивність.
Поріччя
Часник середньостиглий, нестрілуючий. Довжина листя 48 см, ширина 1,6 см, вони покриті восковим нальотом середньої інтенсивності. Цибулини округло-плоскі з простим будовою зубков. Покривні і шкірясті луски білі, м’якуш білий.
- врожайність 0,9 кг/м2;
- маса головки 24 гр;
- кількість зубчиків 12-20 ;
- смак напівгострий;
- термін зберігання-7 місяців.
Переваги. Висока врожайність.
Недоліки. Дрібні головки, невисока лежкість.
Самородок
Рослини нестрелкующиеся, середньостиглі. Листки довгі і вузькі, довжина їх 47 см, ширина1,6 см, покриті слабким восковим нальотом. Головки округло-плоскі, дуже великі, будова зубчиків складне. Покривні луски білі, шкірясті — рожеві. М’якоть зубков біла.
- врожайність 0,5 кг/м2;
- маса головки 67 г;
- кількість зубчиків 19-23;
- смак напівгострий;
- строк зберігання 10 місяців.
Переваги. Хороша лежкість.
Недоліки. Незважаючи на велику масу цибулини врожайність невисока.
Уралець
Яровий часник, середньостиглий нестрілуючий. Листя рослин світло-зелені, мають слабкий восковий наліт, завдовжки 36 см, шириною 1,1 див. Головки округло-плоскі зі складною будовою зубчиків. Покривні сухі луски білого кольору з антоциановыми штрихами, шкірясті — кремові. М’якоть зубчиків біла.
- врожайність 0,3 кг/м2;
- маса головки 35 гр;
- кількість зубчиків 18-20;
- смак напівгострий;
- строк зберігання 10 місяців.
Переваги. Тривалий термін зберігання.
Недоліки. Дуже низька продуктивність.
Шунут
Рослини середньостиглі, нестрелкующиеся. Листя довжиною 34 см, шириною 1,4 см, мають середній восковий наліт. Цибулини великі, округло-плоскі зі складною будовою зубков. Покривні луски білі з антоциановыми штрихами, шкірясті — білі, м’якуш білий.
- врожайність 0,4 кг/м2;
- маса головки 47 гр;
- кількість зубчиків 13-16;
- смак напівгострий;
- строк зберігання 10 місяців.
Переваги. Хороша лежкість.
Недоліки. Невисока врожайність.
Імпортні сорти часнику
Мессидор
Голландський озимий сорт, широко культивується в нашій країні. Рослини середньостиглі універсального призначення. Листя від 16 до 40 см в довжину і до 2,5 см завширшки, темно-зелені. Цибулини дуже великі, великі зубчики, простого будови, соковиті. Покривні луски білі, шкірясті — фіолетові. Стійкість до хвороб висока.
- врожайність 2,5 кг/м2;
- маса цибулини 40 г;
- кількість зубчиків 8-12;
- смак гострий;
- термін зберігання 5-6 місяців.
Переваги. Високопродуктивний, стійкий до хвороб, універсального призначення.
Недоліки. Розтріскується при найменшій затримці з прибиранням, сильно сохне при зберіганні.
Кледор
Яровий часник французької селекції. У Росії набуває все більшу популярність. Може вирощуватися в південних регіонах. Сорт не виносить весняних заморозків, тому не підходить для центральних областей. Рослини середньостиглі нестрелкующиеся. Головки великі, вирівняні. Колір покривних лусок світло-сірий, шкірясті луски рожеві, м’якуш світло-кремовий. Сорт універсального призначення. Стійкий до грибних захворювань.
- маса цибулини 60-80 г;
- кількість зубчиків 16-20;
- смак від напівгострого до гострого;
- термін зберігання 11 місяців.
Переваги. Універсальність, стійкість до хвороб, великі головки, відмінна лежкість.
Недоліки. Низька зимостійкість, загибель рослин при зворотних весняних заморозках.
Краще все ж вирощувати сорти російської селекції, які за врожайністю не поступаються європейським часнику, але краще підходять до кліматичних умов нашої країни.