Морква – дивовижний овоч, багатий на корисні вітаміни та мікроелементи. Коренеплід багатий на клітковину і вуглеводи, необхідні людині для підтримки нормальної роботи організму.
Зміст:
- Морква, опис рослини
- Морква, що вона містить
- Корисні властивості
- Лікування морквою, народні рецепти
- Якої шкоди може принести надмірне вживання моркви
Морква, опис рослини
Морква відноситься до дворічних рослин. До кінця першого року виростає сам коренеплід і розетку і тільки до кінця другого утворюється насіння. Росте практично повсюди, відрізняється невибагливістю.
Найбільш поширеною є морква посівна з більш помаранчевих або білястим коренем. Вважається одним з перших коренеплодів, які людина почала вживати в їжу.
На територію України потрапила в 16-му столітті. Спочатку її використовували як ліки, рекомендуючи до споживання у свіжому вигляді.
Для того, щоб зберегти корисні властивості овоча, його заливали на зиму медом. Ця традиція поширена і сьогодні.
Звичний, здавалося б, помаранчевий колір моркви був виведений тільки в 17 столітті в Нідерландах. До цього був поширений коренеплід білого кольору.
Морква, що вона містить
Перш, ніж говорити про корисність даного овоча, варто згадати про особливості складу коренеплоду.
Морква склад корисних елементів на 200 м:
- Білків – 2,6 м;
- Жирів – 0,2 г;
- Харчових волокон – 1,6 м;
- Вуглеводів – 14,4 г.
Вітаміни, які входять до складу овоча, оптимізують протікання обмінних процесів, очищення крові та підвищують загальну витривалість організму.
Так що містить морква?
Вітамін А
Необхідний для дітей, так як підтримує нормальний хід процесів росту і розвитку організму. Крім того, позитивно впливає на зір, роботу імунної системи, уповільнює процеси старіння, зміцнює волосся і нігтьові пластинки.
Вітаміни В
Возитивно впливає на роботу нервової системи, усуває головний біль, втома і безсоння. Крім того, впливає на коливання рівня холестерину, надає загальне підбадьорюючу дію на організм.
Вітамін С
Активізує вироблення колагену, який сприяє підтримці краси і свіжості шкіри. Крім того, підвищує обороноздатність імунної системи.
Вітамін К
Зміцнює кісткову тканину, що особливо важливо для людей, які страждають остеопорозом, стінки судин. Підтримує нормальне функціонування органів травлення, м’язів, зводить до мінімуму руйнівний дію токсичних речовин.
Антиоксидант Е
Мінімізує негативний вплив канцерогенних речовин на організм. Крім того, підтримує свіжість і пружність шкіри.
Морква – однаково корисна і в сирому, і у вареному вигляді. Цікавою особливістю є той факт, що рівень кератину, що міститься в ній, не знижується після обробки продукту високою температурою.
Крім цього, корисними властивостями наділена не тільки сам коренеплід, але і його сік. У ньому містяться ті ж вітаміни і корисні речовини, що і в самому овоче. Обсяги випитого соку повинні прямо залежати від загального стану організму.
Систематичний прийом соку благотворно впливає на роботу підшлункової залози, органів дихання, інших залоз внутрішньої секреції. Крім позитивного впливу на роботу внутрішніх органів, що впливає і на нігті і волосся, підвищує рівень обороноздатності імунної системи людини.
Корисні властивості
В овочі міститься безліч корисних речовин, які роблять її незамінним овочем. Так, наприклад, бета-каротин, який міститься в ній, є прекрасним речовиною для профілактики розвитку злоякісних новоутворень. У той же час, недолік цієї речовини в організмі може призвести до розвитку катаракти, утворення каменів у нирках.
Крім того, коренеплід сприяє:
- Нормалізації протікання окислювально-відновних процесів в організмі;
- Регулювання обміну вуглеводів;
- Вирішення проблем зі стільцем;
- Стабілізації емоційного фону.
Крім того, варто пам’ятати, що велика частина корисних мікроелементів міститься безпосередньо в шкірці. Саме тому її краще не зрізати перед вживанням, а ретельно вимити під проточною водою.
Втім, корисні властивості коренеплоду на цьому не закінчуються. Так, наприклад овоч:
Завдяки високому відсотку заліза, стане незамінним засобом для профілактики і терапії недокрів’я.
Велика кількість води, яка займає чималу частину його складу, корисна для підтримки нормальної роботи органів травлення.
У великій кількості володіє послаблюючою і протиглистну дію; виявляє бактерицидну і протизапальну дію. Саме тому багато фахівців рекомендують вводити його до меню при хворобах шлунка, опіках і відкритих гнійних пораненнях.
Крім того:
- Підходить для лікування і профілактики стоматиту і різних запальних захворювань порожнини рота;
- При систематичному споживанні дозволяє зберегти і навіть підвищити зір;
- Сприяє розчиненню каменів жовчного міхура;
- Сприяє зміцненню обороноздатності імунної системи;
- Є одним з кращих засобів для схуднення, так як заповнює недолік більшій частині корисних мікроелементів;
- Є універсальним засобом для профілактики жовчнокам’яної хвороби, цукрового діабету, інфаркту і гіпертонії.
Морква – універсальний за своїми властивостями продукт. Завдяки різноманіттю корисних речовин, які входять до її складу, вона підходить для терапії і профілактики ряду серйозних захворювань, створює загальний позитивний вплив на весь організм в цілому.
Лікування морквою, народні рецепти
Користь коренеплоду не піддається сумніву. Існує чимало рецептів народної медицини, в яких бере участь овоч:
- Морква для схуднення – кілограм тертого овоча потрібно змішати зі столовою ложкою меду і свіжовичавленим соком лимона і споживати в якості салату;
- Для жирної шкіри обличчя – тертий коренеплід нанести на обличчя і потримати протягом двадцяти хвилин, після чого змити теплою водою;
- При сечокам’яній хворобі – овочі середнього розміру натерти, попередньо вимивши, але не зрізавши шкірку. Три столові ложки отриманої кашки залити трьома склянками кип’яченої води, дати настоятися протягом дванадцяти годин. Після цього суміш потрібно відфільтрувати і протягом місяця пити щодня;
- При опіках – накласти на ушкоджену ділянку кашку з свіжого коренеплоду. Тримати протягом півгодини. Підходить для терапії гнійний ран і запалених ділянок;
- При хворобах серцево-судинної системи рекомендується періодично пити по склянці свіжого соку. При стенокардії рекомендовано готувати суміш з склянки кип’яченої води і столової ложки насіння. Дати настоятися протягом ночі і пити по половині склянки п’ять разів на добу;
- Проти нежитю – приготувати суміш з трьох частин соку овоча і трьох частин соняшникової олії, додати одну частину соку цибулі. Отриману суміш закапувати по три рази на день до повного одужання.
Завдяки багатству складу коренеплід застосовується для лікування багатьох патологій. Однак, не варто забувати, що перед тим, як приступити до самолікування, варто проконсультуватися з лікарем.
Якої шкоди може принести надмірне вживання моркви
Однак, не варто пам’ятати, що крім корисних властивостей морква також приносить шкоду.
Так, існує ряд протипоказань до вживання цього коренеплоду:
- Виразкові захворювання та запальні процеси органів травлення
- Панкреатит;
- Особиста непереносимість продукту.
- Крім того, з обережністю до споживання продуктів з цим овочем варто підходити людям з хронічною формою гастриту або коліту.
- У деяких випадках надмірне вживання коренеплоду може викликати сонливість, пожовтіння шкіри, мігрені і навіть нудоту. Тому споживати овоч варто дозовано.
Морква – унікальний коренеплід з багатим складом різноманітних корисних мікроелементів, необхідних людині для підтримання нормального функціонування організму.
Часто застосовується в народній медицині для зовнішнього і внутрішнього застосування. Однак, не варто забувати, що у великій кількості може призвести до неприємних наслідків.
Більше про корисні властивості моркви можна дізнатися переглянувши відео:
