Буряк рослина дворічні. У перший рік після посадки у рослини виростає коренеплід і велика розетка листя. А вже на другий рік у неї утворюються квіткові стебла і насіння.
Розмір, форма і маса коренеплодів буває різною і залежить від умов вирощування та сорту. Форма може бути круглої, конічної і навіть веретеновидной, а шкірка і м’якоть мати різне забарвлення. У середньому з 1 м2 можна зібрати 3-4 кг коренеплодів, але багато овочівників домагаються підвищення врожайності до 4,5—6 кг з 1 м2.
З якими сусідами садити буряки. Вважається, що цей коренеплід погано росте поряд з кукурудзою. Підвищення врожайності можна домогтися, якщо посадити її недалеко від посадок квасолі, томатів, картоплі та шпинату. Також добре росте буряк посаджена поряд з салатом, редисом, редькою, цибулею, кольрабі та часником.
Температурний режим
Насіння проростає при + 5 — 6 градусів, сходи при такій температурі з’являться через два тижні. Вони досить добре витримують короткочасні похолодання до -2 градусів. А дорослі рослини можуть витримати заморозки до -4 градусів. Оптимальна ж температура для розвитку рослини — 18 — 20 градусів. Але коли у буряків починають формуватися коренеплоди, потреба в теплі збільшується. У цей період оптимальною вважається температура повітря 20-25 “С.
Посадка буряків
Посадка буряків навесні.
Де краще садити. Найкраще садити буряки на пухких, добре увлаженных і аерованих суглинних ґрунтах з низьким рівнем ґрунтових вод. На лужних і кислих грунтах рослина дає поганий урожай.
Буряк — рослина світлолюбна. При недостатньому сонячному освітленні рослини витягуються, врожайність її знижується. Тому вибирайте для посадки добре освітлені місця.
Посадка буряків відео
Підготовка грунту. На ділянку, вибраний під посадку, за рік до цього внесіть органічні добрива. Якщо вам не вдалося цього зробити, внести перегній або компост безпосередньо перед посівом з розрахунку 2-4 кг на 1 м2. Якщо грунт на ділянці кисла, восени додайте вапно з розрахунку 300-700 р на 1 м2. Мінеральні добрива внесіть теж восени.
Коли садити. Проводите посадку буряків навесні, коли температура грунту підвищиться до 5-6 °с. Якщо ви хочете прискорити появу сходів, попередньо замочіть насіння на одну добу у воді , а потім витримуйте їх при +18-20 °С поки не з’являться поодинокі проростки. Перед посадкою злегка підсушіть насіння.
Якщо ви хочете не тільки скоротити час проростання насіння і підвищити їх схожість, але і отримати у майбутньому великий урожай буряків, проведіть барботирование — насичення насіння у воді киснем протягом 12 годин.
На грядці буряк садять в три рядки.
Як садити. На грядки буряк садіть у три рядки, насіння закладайте на глибину 4-5 см. Якщо грунт на вашій ділянці важка, закладайте насіння на глибину не більше 3 см
Урожай буряків часто залежить від погоди. Іноді посіви цієї рослини вимерзають. Якщо ви вже стикалися з такою неприємністю, садіть буряк у два строки: на початку і в кінці травня. Якщо перші посіви вимерзнуть або почнуть можуть стрілкуватись, у вас залишаться другі, з яких ви гарантовано отримаєте урожай.
Догляд за буряком
Догляд за буряком полягає в проріджуванні сходів, розпушування грунту, регулярних поливах і підгодівлі рослин.
Проріджування насаджень.
Проріджування буряків проводять двічі. Перший раз проредите рослини у фазі 2 справжніх листків (через 7-10 днів після появи сходів). Відстань між паростками має бути 3-4 см. Другий раз виконайте проріджування у фазі 3-4 справжніх листків. В цей раз стежте, щоб рослини були на відстані 8-10 см одне від іншого.
Краще всього проводити проріджування ввечері після поливу або дощу: з вологого ґрунту рослина легко висмикнути. Хоча ви можете і не висмикувати, а лише прищипнути на рівні грунту. Такий спосіб виключає пошкодження кореневої системи залишилися на грядці рослин.
Якщо при проріджуванні ви выдергиваете рослини з метою пересадки їх на іншу грядку, пам’ятайте, що сорти з подовженим коренеплодом пікірувати не слід. При пересадці таких рослин порушується цілісність та в результаті утворюються деформовані і потворні коренеплоди. А ось на якості круглого коренеплоду пікіровка не позначається.
Як садити буряки відео.
Обробка грунту
При догляді за буряком приділяйте велику увагу розпушування, не допускайте утворення грунтової кірки. Перший час розпушуйте землю на глибину 3-5 см, поступово збільшіть глибину розпушування до 10 см. Якщо коренеплоди визирають з землі, їх слід підгорнути.
Як поливати
Найголовніше в догляді за будь рослиною, це регулярний полив. Буряки — вологолюбна рослина. Грядки слід добре зволожити перед посадкою, а також полити відразу після посіву. Протягом всього літнього сезону поливи проводите регулярно. Краще всього здійснювати полив методом дощування. Під час формування і росту коренеплодів не допускайте великих перерв між поливами. За місяць до збирання врожаю поливи потрібно припинити.
Як підгодовувати буряк
За сезон слід провести дві — три підживлення.
- Першу виконайте відразу після проріджування. Для неї вам знадобиться азотні добрива з розрахунку 10-15 г на 1 м2.
- Після другого проріджування внесіть в грунт аміачну селітру (15 г на 1 м2).
- Через 15-20 днів, коли почнуть формуватися коренеплоди, — суперфосфат і хлорид калію (по 7,5—10 г на 1 м2).
Поради фахівців: як виростити солодку буряк
Буряк сходить і росте без проблем навіть у початківців дачників, але солодкої і красивою виходить не у всіх. Правда, ті, хто усвідомив її вимоги, щорічно отримують урожай якісних коренеплодів.
Щоб буряк зросла солодкої, потрібно правильно вибрати сорт. Давно прижилися на наших городах вітчизняні сорти Бордо, Незрівнянна, Червоний куля та ін
Спробуйте посадити її на добре освітленій грядці. У тіні дерев, під покровом кукурудзи, соняшнику коренеплоди виростають несолодкі, погано пофарбовані.
Невибаглива рослина і до родючості ґрунтів, хоча відразу після внесення гною її сіяти не слід: затримається формування коренеплодів, так і якість буде низька, як кажуть, ні смаку, ні зовнішнього вигляду.
До того ж на угноєної землі рослина часто уражається грибними хворобами. А ось будучи посіяної після культур, під які вносилася органіка (огірки, капуста), буряк сформує якісні, смачні коренеплоди.
Під перекопування майбутньої бурякової грядки вносять до двох столових ложок суперфосфату, 1-1,5 столові ложки сульфату калію або столову ложку нітрофоски і склянку деревної золи на кв. м.
Щоб буряк набрала «солодкість», виросла без дефектів, її підгодовують добривами, що містять магній і бор, наприклад, магбором.
Для того, щоб буряк не відчувала нестачі в інших елементах живлення, на початку вегетації її підгодовують комплексним добривом (ст. ложка на кв. м). Азот вносять, якщо навесні слабо ростуть листя: 2 чайні ложки сечовини на кв. м. У фазу формування коренеплодів повторюють підживлення комплексним добривом.
В кінці сезону «для солодощі» буряк «підсолюють»: підгодовують кухонною сіллю (чайна ложка на відро води).
Красивих коренеплодів не виростити без своєчасного проріджування сходів. У цієї рослини є властивість сходити купками, навіть якщо при посіві ви розкладаєте насіння-клубочки на потрібній відстані.
Тому в стадії 2-3-х справжніх листочків сіянці проріджують, збільшуючи відстань між рослинами до 3-4 см. Через 2-3 тижні проводять ще одне проріджування — до 6-7 см. «Редкостой» теж не потрібен: коренеплоди зростуть надто великими, їх якість погіршиться.
Як бачите догляд за буряком мало чим відрізняється від догляду за всіма іншими коренеплодами. При виконанні всіх цих не хитрих рекомендацій восени ви отримаєте відмінний урожай.