Самим головним і захоплюючим досягненням сучасної генетики є створення нових організмів, в ДНК яких впроваджені гени інших рослин або тварин. Ці організми називаються трансгенними, іншими словами – генетично-модифікованими.
Подібним способом виробляються нові сорти, які іншими способами одержати практично неможливо.
Стаття розповість про ГМО, насіння, виробленим подібним шляхом, чим вони відрізняються від гібридів та звичайного насіння.
Зміст:
- Що таке ГМО
- Чим відрізняються партенокарпічні, гібридні та ГМО насіння
- Як визначити ГМО в продуктах
- ГМО насіння: міфи і реальність
Що таке ГМО
Населення планети начулося про шкоду трансгенних продуктів, але про неї серйозно замислювалися далеко не всі. Над кожним покупцем товарів, продовольчого призначення нависає загроза придбання небезпечних продуктів, що містять ГМО і вживання в їжу.
Вплив їх на організм не піддавалася ретельному вивченню.
ГМО позначається «strong» або «/strong» – про це важливо знати. Генно-модифікований організм, штучно створений інженерами-генетиками – ГМО. Дане визначення можна застосовувати для тварин, рослин, мікроорганізмів. Займаються змінами генотипу в спеціальних лабораторіях.
Фрагменти ДНК інших живих організмів присутні в ГМО. Для прикладу, можна взяти пшеницю в геномі якої присутні частини ДНК скорпіона. Завдяки цьому сорт придбав стійкість до посухи.
Томати, у яких є ген камбали володіють морозостійкістю. Гени полуниці з’єднують з генами бактерій – це сприяє збільшенню строків зберігання. З цього випливає, що додавання фрагментів ДНК сприяє поліпшенню якісних показників вихідного матеріалу.
Вченими був проведений ряд експериментів, щоб довести, що небезпечно вживати в їжу продукти з ГМО. Піддослідних щурів годували трансгенною соєю. Вони стали боліти, більше половини народжених ними щурят загинуло, близько сорока відсотків з них народилися з вадами розвитку. Була втрачена репродуктивна функція.
Донині світила науки сперечаються про небезпеку ГМО для людського організму або вони все-таки приносять користь збільшенням врожайності, поліпшенням смакових якостей. Поки не існує спільної думки.
Противники трансгенних продуктів впевнені, що саме вони сприяють розвитку алергії, різноманітних не доброякісних утворень, токсичних уражень внутрішніх органів людини: нирок або печінки.
Чим відрізняються партенокарпічні, гібридні та ГМО насіння
Сьогодні в садових магазинах, насіння різних культур представлені у величезному асортименті. Не рідко в подібному різноманітті виникають труднощі з вибором. Адже на пакетиках з насінням часто зустрічається напис «партенокарпічні».
Партенокарипия – утворення плодів не мають насіння або незаймане запліднення. Насіння у таких плодах порожні. У них відсутні зародки. Зазвичай подібні рослини мають квіти тільки жіночого типу. У них немає чоловічих кольорів – пустоцветов.
За словом «партенокарпічний» часто написано «самозапильний» – це неправильно, вірніше написати «не потребує запилення».
На відміну від самозапилення, при партинокарпии, пилок не приймає участі в заплідненні та розвитку плодів. Це є головною перевагою подібних культур, тому що основною причиною їх використання – недостатня кількість комах, що сприяють процесу запилення.
Крім цього, під час прохолодної і похмурої погоди їх активність знижується. З цієї причини на запилюють бджолами квіти, плоди погано зав’язуються. Приміром, у огірка партенокарпічного типу виростають однакові за розміром і кольором зеленці, без гіркоти, не жовтіюче, з причини того, що їх насіння не потрібно визрівати, мають тривалі терміни зберігання і стійкі до пошкоджень під час транспортування.
В продовження теми огірків, потрібно сказати, що існує думка про те, що партинокарпические сорту потрібно вирощувати в теплицях, повністю помилково. Сучасними селекціонерами були виведені гібриди цього виду, придатні для вирощування в теплицях і у відкритому грунті. Про це можна дізнатися з напису на пакетику з насінням. Виведені гібриди мають універсальні властивості: їх можна вживати свіжими, маринувати і солити.
Гібриди першого покоління F1. Їх отримують при схрещуванні двох або декількох батьківських ліній. Трудомісткий, тривалий процес, який завжди проводиться ручним способом.
Для отримання гібридного насіння, з квітів однієї з ліній проводять видалення тичинок, під час розпускання квітки, потім вручну виробляють їх запилення пилком з квітів другий батьківській лінії. Результатом цієї праці стають рослини, які мають підвищену життєздатність, врожайність і ще масу корисних якостей.
Подібне схрещування цілком природно, воно постійно відбувається при звичайних умовах. Вже давно було помічено, що під час перезапилення між різними сортами, нове покоління буде мати життєстійкість і врожайністю.
З вищесказаного можна зробити висновок, що партенокарпия, є природною ознакою рослини, гібридизація – природний процес, і насіння цих видів не мають абсолютно ніякого відношення до ГМО.
З-за відсутності достатньої інформації деякі городники вважають, що гібридні і партенокарпічні насіння – результат трансгенних змін – це не так!
При генної модифікації – з допомогою технологій генної інженерії, штучним шляхом проводиться зміну геному рослини. Під час цього у нього імплантується фрагмент ДНК, взятий у іншого організму. Подібні процеси, природним шляхом в природі не відбуваються.
Іноді рослини мутують самостійно, але при цьому відбуваються зміни в ДНК рослини, без якого-небудь втручання з боку.
Одержання генно-модифікованого насіння повністю штучний процес. Він складний і дорогий, тому його використовують в насінні культур, вироблених у величезних обсягах, що обчислюються в тисячах тонн, окупності витрат. У зв’язку з цим кількість сортів ГМО в світі мізерно мало.
Вся ГМО продукція в Америці і Європі підлягає обов’язковій реєстрації. Виробник насіння в обов’язковому порядку повинен вказати, що вироблене ним є ГМО продукт. При невиконанні вимог і виявленні фальсифікації оригінатор зазнає величезних збитків через штрафних санкцій.
На Україні ГМО продукція заборонена. Під час реєстрації в Державному реєстрі гібридів, кожен піддається обов’язковим дослідженням, під час яких виявляється присутність чужорідних генів.
Як визначити ГМО в продуктах
Потрібно відзначити, що виявити присутність генетичних змін у продуктах без спеціальних досліджень практично неможливо:
- вони не мають ні смаку, ні запаху
- овочі або фрукти з ідеальними формами, без вад – існує ймовірність утримання генної модифікації
- при виявленні у складі продукту аспартама, модифікованого крохмалю або рослинних білків – так само виникає ймовірність вмісту ГМО, але виробник про це змовчав
- купуючи хлібобулочні вироби, необхідно уникати ті, до складу яких входять добавки, що покращують борошно – це може бути ГМО
- присутність в шоколаді лецитину і жирів рослинного походження має викликати підозру, не рідко ці речовини мають ГМО
Тільки проведення довгострокових досліджень здатні дати ствердну відповідь про вплив трансгенних продуктів на людський організм. Такі дослідження ще не проводилися, тому що генна модифікація – достатня новий винахід.
Ще рано говорити про здібності ГМО бути причиною розвитку серйозних захворювань і мутацій людського генотипу.
ГМО насіння: міфи і реальність
Останнім часом з’явилася реклама про реалізацію насіння овочевих культур без ГМО. Багато городників з причини малої поінформованості готові купувати подібні насіння в кілька разів дорожче їх реальної вартості.
Про користь або шкоду трансгенних продуктів можна буде говорити після проведення великих досліджень, а поки – вирішувати Вам, що садити на своїх грядках. Найголовніше – зрозуміти чи є можливість у звичайного городника купити насіння ГМО культур.
На просторах всесвітньої мережі можна знайти списки генномодифікованих насіння овочів. Списки складені з двох найменувань продукції фірм, що займаються селекцією – Synqenta і Moncanto.
В історії створення трансгенних насіння овочевих культур, вони займають далеко не останнє місце. А записувати всі вироблені цими фірмами насіння на ГМО – нерозумно. Як вже говорилося раніше процес створення трансгенних насіння дуже складний і дорогий.
Насіння, які отримані таким шляхом, не будуть продаватися в магазині. В Організації Об’єднаних Націй ведеться суворий облік ГМО культур.
Там зареєстровані:
- кукурудза – 32 лінії;
- ріпак – 32 лінії;
- картопля – 24 лінії;
- соя – 11 ліній;
- бавовна – 9 ліній;
- томати – 8 ліній;
- рис – 5 ліній;
- цукровий буряк – 3 лінії;
- пшениця – 3 лінії;
- дині – 2 лінії;
- кабачки – 2 лінії;
- цикорій – 1 лінія;
- льон – 1 лінія – досить убогий асортиментний перелік для городника.
Ціни на подібні насіння досить висока. Наприклад, тисяча кілограмів модифікованої кукурудзи коштує понад 9 тисяч американських доларів, а тисяча кілограмів насіння відмінного гібридного сорту кукурудзи в Україні коштує близько 15 тисяч гривень.
Звідси можна зробити висновок, що при появі насіння ГМО в магазинах від вартості звичайного пакетики з насінням рядового покупця вхопив удар.
Отримати більш детальну інформацію можна при перегляді відео:
