Стахіс овочевий

Дачникам більше знаком стахіс шерстистий — багаторічна трав’яниста кореневищна рослина, яку люблять вирощувати квітникарі з-за його декоративних густо опущених сріблясто-сірих листів.

Стахіс овочевий

Стахіс овочевий вирощують набагато рідше. Мабуть, пятиграммовые (і навіть менше!) бульбочки не надихають господинь: багато метушні.

Але стахіс овочевий — рослина дуже корисна і заслуговує більшої уваги. Про його цілющості можна здогадатися, дізнавшись, що він відноситься до яснотковым.

На наших городах давно прописалися такі представники цього благородного сімейства, як базилік, м’ята, котовник, шавлія, майоран, материнка, чебрець.

Корисні властивості стахиса

Ця рослина навіть зовні схоже на м’яту. А у їжу йдуть не тільки бульби, але і листочки: якщо їх додати (але небагато) в салат, смак його придбає своєрідний відтінок.

Але головна харчова цінність — схожі на перламутрові мушлі бульбочки. Їх відварюють, смажать, сушать, додають в супи, овочеве рагу, соуси, солять, маринують.

Висушені бульбочки мелють і додають у борошно. Одним словом, стахіс універсальний. Відварений нагадує спаржу, цвітну капусту.

А в тому, що бульбочки маленькі, великої біди немає, оскільки чистити їх перед вживанням немає необхідності: їх просто ретельно промивають під струменем води.

Бульби стахиса містять білки, вуглеводи, вітамін С, кальцій, магній, залізо, селен та ін В зрілих клубеньках майже немає крохмалю.

Стахіс знижує рівень цукру, холестерину, заспокоює, допомагає при лікуванні грипу, при підвищеному тиску, позитивно впливає на вуглеводний і жировий обмін організму і т. д.

Зимове зберігання

Правда, бульбочки складно зберегти до весни, навіть засипавши в пісок (оптимальна температура від нуля до +3 градусів).

Але любителі цієї культури знайшли вихід. Восени урожай викопують не весь: частина рослин залишають на грядці. Викопавши навесні, великі бульби одразу висаджують, а решту відправляють на кухню.

Щоб не знижувалася врожайність, місце бажано кожен рік міняти.

Посадка і догляд за стахисом

    Посадка. Ділянка перед посадкою глибоко перекопують, додавши органічні і мінеральні добрива (до відра компосту або перегною, по ст. ложці суперфосфату, сульфату калію).

У важкий грунту додають пісок. Кращі попередники — огірки, томати, цибулю.

Через 70 см один від одного роблять посадочні борозенки, в них через 20 см розкладають бульби і закладають їх на глибину 5-8 см. Місце посадки в зиму мульчують пятисантиметровым шаром компосту або перегною, закидають листами.

    Догляд. Навесні початківець відростати стахіс прополюють, розпушують.

В кінці серпня, подокучив стахіс, мотикою вже не працюють (траву висмикують руками), щоб не пошкодити столони, на яких в кінці літа починають утворюватися бульби. Поливають, не допускаючи пересихання грунту.

    Прибирання врожаю. З осінньої викопкой не поспішають: заморозки бульбочки стахиса не зашкодять, а рання прибирання знижує врожайність вдвічі.

Стахіс плідний: з квадратного метра можна отримати до півтора кілограмів бульб.

Бульбочки стахіс утворює на сталонах (як картоплю).

Вас зацікавить:

Залишившись в землі, вони навесні проростають. Але це не представляє великої небезпеки для наступних культур: паростки досить видалити, щоб стахіс більше на цій ділянці не ріс. Тому ті, хто порівнює стахіс з хріном (агресивності), сильно перебільшують.

Leave a Comment