Смородина — це один із найпоширеніших ягідних кущів, вирощуваних на дачних ділянках. В даний час існує величезна кількість сортів. Для кожної смуги виведені свої сорти, пристосовані до умов зростання в даному регіоні.
Загальні вимоги до смородині, вирощуваної в середній смузі
При виборі смородини для дачної ділянки слід звертати увагу на характеристики сорту.
- Зимостійкість. Чагарник повинен без пошкоджень переносити навіть тривалі зимові відлиги, при цьому не рушаючи в зростання.
- Морозостійкість. Для України і середньої смуги підбирають сорти, здатні витримувати морози нижче -30°С.
- Стійкість до весняних заморозків. Для середньої смуги і України вона повинна бути висока.
- Стійкість до шкідників і хвороб. Найбільш часто в середній смузі чагарник уражається бруньковим і павутинним кліщем, антракнозом, іржею. Тому сорти, що вирощуються у даному регіоні, повинні бути стійкі до цих чинників.
- Самоплідність. Переважна більшість сортів самоплодно, але, як і інші культури, дає кращу врожайність при спільне вирощування кількох сортів.
- Урожайність. Сорт вважається врожайним, якщо з одного куща можна зібрати 3 кг ягід (чорної смородини) і 3,5-4 кг (для червоної і білої).
- Великоплідність. Сорт вважається крупноплодовим, якщо середня маса ягоди не нижче 2 м для чорної і 0,5 м для білої і червоної.
- Вміст аскорбінової кислоти. Чим її більше, тим вище цінність сорту. Але це дещо умовний показник. в середньому вміст вітаміну С на 100 г ягід становить 150 мг для чорної і 40 мг для червоної і білої. Але в посушливе літо його вміст знижується на 25-30%, а в дощове і холодне літо збільшується на стільки ж відсотків. У фазі технічної стиглості вміст аскорбінової кислоти в ягодах максимально, а в перезрілих її значно менше.
Кращі сорти смородини при правильному догляді розкривають всі свої сортові якості.
Класифікація сортів за термінами дозрівання
За терміном дозрівання сорти смородини поділяються на:
- ранні — цвітіння починається на початку травня, а зрілі плоди з’являються до середини -кінця червня;
- середні — цвітуть у середині травня, плодоношення починається з кінця червня і триває 2 тижні;
- пізні — цвітіння починається в кінці травня, плодоношення настає в середині липня.
При виборі сорту для вирощування на дачній ділянці обов’язково слід враховувати ці терміни. Ранні сорти на Україні та середній смузі дуже часто пошкоджуються весняними приморозками, що може призвести до втрати половини врожаю смородини. Пізні — уражаються шкідниками та хворобами, що також веде до втрати врожаю, а обробка кущів отрутохімікатами не дозволяє їсти і переробляти ягоди безпосередньо з куща. У цьому випадку необхідно почекати певний строк, до того моменту, коли кількість отрутохімікату на оброблених кущах зменшиться до безпечного рівня.
Найбільш оптимальним варіантом для Московської області є посадка на ділянці середньоранніх, середніх і середньопізніх сортів. Це дає можливість отримувати свіжі ягоди смородини все літо.
Сорти чорної смородини для України і середньої смуги
Цей ягідний чагарник зустрічається частіше інших видів смородини. Його обробляли ще в Середні століття спочатку з лікувальною метою, а потім як ягідна рослина.
Nara
Сорт універсального призначення, раннього терміну дозрівання. Кущ компактний, злегка розлогий. Цвітіння настає на початку травня, плодоношення — з середини червня.
Довжина кисті середня. Плоди чорні, середні і великі. М’якоть зеленувата, приємного кисло-солодкого смаку з ароматом. Цей сорт чорної смородини рекомендований для вирощування на Україні та середній смузі.
- врожайність 3,8-4 кг/кущ;
- маса ягоди дуже нерівномірна від 1,3 до 3,3 м;
- вміст вітаміну С 179 мг/%;
- вміст речовин: цукру 6,8%, кислоти 2,5%.
Гідності. Висока зимостійкість. Стійкість до махровості, борошнистої роси, антракнозу. Середньостійкий до почковому кліща.
Недоліки. Невирівненість плодів. Раннє цвітіння з-за чого частина квіток може пошкоджуються весняними заморозками (але з-за тривалого цвітіння (2-2,5 тижні) ніколи не втрачається весь урожай). При тривалої холодної погоди (0…+5 зав’язі можуть обсипатися).
Ажурна
Сорт універсальний, середньостиглий. Кущі середньорослі трохи розлогі. Кисть середня з частим розташуванням ягід.
Плоди у період технічної стиглості чорні, округло-овальні. М’якоть кисло-солодка.
- висока врожайність 4,5-5 кг/кущ;
- маса ягоди 1,4-2,0 м;
- вміст вітаміну С 158,9 мг/%;
- вміст речовин: цукру 7,9, кислоти 3,3.
Переваги. Морозостійкість висока. Практично не пошкоджується шкідниками та не уражається хворобами. Хороший смак (4,5 бала).
Недоліки. Ягоди дрібні. Дозрівання їх нерівномірний.
Білоруська солодка
Старий радянський сорт, виведений в Білоруської РСР в 1967 році. Відмінно прижився в середній смузі і на Україні, середнього терміну дозрівання. Кущі вже на 2-ой рік вступають в плодоношення.
Самоплідність висока (до 60%). Кущі високі розлогі, густі. Листя світло-зелені з жовтуватим відтінком (це особливість даного сорту). Довжина кисті середня, на ній міститься 6-8 ягід. Плоди чорні, округло-овальні, блискучі. Смак кисло-солодкий.
- врожайність 3,7 кг/кущ;
- маса ягоди 1,2-1,6 г;
- вміст вітаміну С 200-300 мг/%;
- вміст речовин: цукру 11,7%, кислоти 1,03%.
Гідності. Дуже високі смакові якості (5 балів), хороша врожайність. Сорт є рекордсменом за вмістом аскорбінової кислоти в ягодах. Хороша зимостійкість. Дуже стійкий до борошнистої роси. Середньостійкий до антракнозу. Плоди зберігають аромат при консервуванні.
Недоліки. Плоди дрібні. Квітки часто пошкоджуються весняними заморозками. Слабка стійкість до почковому кліщеві, іржі.
Орловський вальс
Смородина цього сорту досить добре росте в середній смузі і на Україні. Пізнього строку дозрівання.
Кущі середньорослі, злегка розлогі. Плодова кисть середньої довжини. Плоди у період технічної стиглості чорні, біля плодоніжки — чорно-коричневі, круглі. Смак кисло-солодкий.
- врожайність від середньої до високої: 2,7-3,2 кг/кущ;
- маса ягоди 1,4 г;
- вміст вітаміну С 167 мг/%;
- вміст речовин: цукру 8,0%, кислоти 3,1%.
Переваги. Висока зимостійкість, стійкість до іржі, борошнистої роси, антракнозу.
Недоліки. Уражається бруньковим кліщем. Ягоди середні або менше середнього, але цей недолік компенсується досить високою врожайністю.
У чорної смородини досить чітко простежується закономірність: чим крупніше ягоди, тим нижча врожайність. І навпаки, у сортів з середніми ягодами врожайність досить висока.
Віола
Смородина іноземної селекції . Була виведена в Чехословаччині в 1987 році.
Раннього терміну дозрівання, універсального призначення. Кущі середньорослі, розлогі. Врожайність висока. Ягоди великі, чорні, з восковим нальотом. М’якоть зеленувато-жовте, кисло-солодка.
Переваги. Висока зимостійкість. Хороші смакові якості, висока врожайність.
Недоліки. Середня стійкість до борошнистої роси, антракнозу, цвілі. Нестійкий до посухи.
Сорти червоної смородини для України
Цей вид смородини другий за поширеністю, після чорної. Сортів її значно менше (за даними на 2017 рік до Держреєстру було занесено всього 37 сортів), хоча вона більш невибаглива, ніж чорна смородина.
Версальська червона
Старовинна французька смородина середньораннього терміну дозрівання. Кущі потужні, високі, довговічні, плодоношення починається на 3 рік вирощування. Повне плодоношення наступає на 6-7 рік.
Грона довгі, з 13-15 ягодами, зібрані в грона. Плоди великі, темно-червоні, соковиті, майже не обсипаються. Смак ніжно-кислий, освіжаючий. При затримкою зі збором смак ягід підвищується. Насіння дрібне. Врожайність висока.
Переваги. Смородина крупноплідна, врожайна.
Недоліки. Нестійка до антракнозу. Вимагає високої агротехніки обробітку. Нестійка до посухи.
Чулковська
Російський сорт народної селекції. Вирощували в садах ще до революції, з 1947 по 2006 був включений в Держреєстр. Зараз Чулковской немає в реєстрі сортів, але в продажу вона є, як і раніше, багато приватні розплідники продовжують вирощувати посадковий матеріал. Смородина відмінно росте в середній смузі і на Україні.
Раннього терміну дозрівання, технічного призначення. Кущі потужні, густі, злегка розлогі. Плоди середні і великі, напівпрозорі, яскраво-червоні. Дозрівання дружне, плоди практично не обсипаються. Смак задовільний. Ягоди більш придатні для консервування і переробки, ніж для споживання у свіжому вигляді.
- врожайність 4-6 кг/кущ;
- маса ягоди 0,4-0,7 м;
- вміст вітаміну С 62,0-45,0 мг/100 г.
Переваги. Висока транспортабельність, хороша лежкість (до 5 днів). Морозо – і посухостійкий, має високу самоплідністю. Стійкий до антракнозу. Раніше плодоношення і висока врожайність. З плодів отримують відмінне варення і компоти.
Недоліки. Посередній смак свіжих ягід. Зимостійкість кущів середня. Недостатня стійкість до борошнистої роси, махровості. Квітки пошкоджуються весняними заморозками.
Осиповська
Відносно новий сорт пізнього терміну достигання, універсального призначення.
Кущ високий, среднераскідістий. Кисть середня. Плоди темно-червоні, округло-овальні, одномірні. Смак кисло-солодкий.
- урожайність 5-6 кг/кущ;
- маса ягоди 0,6 м;
- зміст вітаміну З 42,9 мг/5;
- вміст речовин: цукру 6,61%, кислоти 1,97%.
Переваги. Висока врожайність, зимостійкість. Добра жаростійкість. Смородина Осиповская несприйнятлива до борошнистої роси. Компоти, варення, соки виходять відмінної якості.
Недоліки. Уражається плямистостями листя.
Зорька червона
Хоча ця смородина була виведена для обробітку в Уральському регіоні, вона непогано себе почуває не тільки на Україні, але і взагалі в середній смузі. Середнього терміну дозрівання.
Кущі середні, не розкидисті. Плоди великі, вирівняні, червоні. Смак кисло-солодкий (4,5 бала), освіжаючий. Універсального призначення.
- врожайність 5,5-6,5 кг/кущ;
- маса ягоди 0,6-1 г;
Переваги. Висока врожайність, великоплідність, хороший смак. Сорт зимостійкий, стійкий до хвороб і шкідників.
Недоліки. Дуже великі коливання врожайності за роками.
Бар
Смородина вітчизняної селекції. Була виведена на початку 2000-х років. Добре росте в середній смузі, не вимерзає.
Середнього терміну дозрівання, універсального призначення. Кущі середньорослі, не розкидисті. Пагони не лущаться. Кисті довгі. Плоди округлі, великі, червоні. Смак кисло-солодкий з переважанням кислоти (4,1 бала).
- врожайність 2,7 кг/кущ при ущільненої посадці;
- маса ягоди 0,7-1,5 м;
- вміст вітаміну С 50 мг/100 г;
- вміст речовин: цукру 9,7%, кислоти 1,%.
Переваги. Великоплідність, хороший смак. Стійка до посухи.
Недоліки. Уражається септоріозом та антракнозом. При відсутності хімічних обробок можна втратити не тільки урожай, але і всю плантацію.
Вельми поширений сорт Голландська червона стійкий до хвороб і шкідників, дає високі врожаї, але ягоди у нього дуже кислі і дрібні. З-за цього ця смородина не представляє великої цінності.
Біла смородина для України
Біла смородина за будовою кущів і вимогам до кліматичних чинників дуже схожа на червону. Аж до недавнього часу її вважали різновидом червоної смородини, тільки з білими ягодами. Зараз її виділяють в самостійну групу, хоча деякі селекціонери продовжують вважати її лише підвидом червоноплодових сортів.
Майже всі сорти, включені в Держреєстр, можна вирощувати на Україні і середній смузі. Вони цілком зимостійкі і морозостійкі і можуть чудово переносити несприятливі фактори в даних умовах. Зарубіжні сорти (зокрема, українські, можуть добре переносити зимові умови з укриттям).
Смольяніновська (біла Смольянінової)
Смородина була виведена в середині 90-х років методом міжсортових схрещувань. Добре росте на Україні, середній смузі.
Смольяниновская середньораннього терміну дозрівання, універсального призначення. Кущі середньорослі, досить розлогі. Плодові кисті середньої довжини. Плоди округло-овальної форми, напівпрозорі, білого кольору. Смак кисло-солодкий, освіжаючий (4,7 балів).
- врожайність 3,3 кг/кущ;
- маса ягоди 0,6 м;
- зміст вітаміну З 32,6 мг/%.
Переваги. Хороша врожайність, відмінні смакові якості. Висока морозостійкість. Стійкість до борошнистої роси.
Недоліки. Уражається антракнозом.
Баяна
Смородина була отримана в середині 2000-х років. Пізнього строку дозрівання.
Кущі сильнорослі, густі, злегка розлогі. Однорічні пагони мають червонуватий відтінок. Ягоди великі, вирівняні, округлі, білі, напівпрозорі. Смак приємний кисло-солодкий. Насіння нечисленні, помаранчевого кольору.
- врожайність 2,2 кг/кущ;
- маса ягоди 0,5-0,7 м;
- зміст вітаміну З 40,3%;
- вміст речовин: цукру 7,6% кислоти 1,8%.
Переваги. Хороша врожайність, десертні якості плодів. Висока зимостійкість, стійкість до борошнистої роси.
Недоліки. Уражається красногалловой попелиць. Уражається листовими плямистостями.
Сніжана
Смородина українського походження. У середній смузі зимує з укриттям. В суворі зими може вимерзнути.
Середнього терміну дозрівання, універсального призначення. Кущі середньорослі, слаборозкидисті. Грона довга, дуже густа. Плоди одномірні, білі, прозорі, великі, з тонкою шкіркою. Смак освіжаючий, приємний, кисло-солодкий. Дозрівання дружне, смородина практично не обсипається. Сніжана придатна до зберігання, переробки, консервування, заморожування.
- маса ягоди 0,6-0,8 г;
- вміст вітаміну С 84 мг/%;
- вміст речовин: цукру 5.5-8,2%, кислот 1,2-1,3%.
Переваги. Висока зимостійкість та посухостійкість, добра жаростійкість, стійкість до борошнистої роси, септоріозу, антракнозу. Висока врожайність, хороші смакові якості плодів. Придатна до зберігання (5-7 днів).
Недоліки. Недостатня морозостійкість в умовах України і середньої смуги.
Умка
Смородина середньораннього терміну дозрівання, універсального призначення. Кущі середньорослі, розлогі, середньогусті.
Плоди великі, вирівняні, білі з жовтуватим відтінком, прозорі, з тонкою шкіркою. Насіння середнє кількість, вони великі, помаранчевого кольору. Смак кисло-солодкий, приємний (4,6 бала).
- врожайність 2,5 кг/кущ;
- маса ягоди 0,8-1,0 м;
- вміст вітаміну 54,0 мг/100 г;
- вміст речовин: цукру 9,5%, кислот 1,6%.
Переваги. Відмінний смак, дуже висока зимостійкість, достатня морозостійкість. Добра жаростійкість. Стійкість до борошнистої роси та галової попелиці. Відмінно зарекомендував себе на Україні.
Недоліки. Посухостійкість середня. Недостатня самоплідність (30-35%), для підвищення врожайності потрібні сорти-запилювачі.
Роза Чаїр
Цю смородину відносять то до червоної, то до білої різновиди. Колір ягід у неї від білого з червонуватими прожилками, до біло-рожевого. У різні роки колір може дещо змінюватись.
Роза Чаїр середнього терміну дозрівання, універсального призначення. Кущі середньорослі, середньої густоти, трохи розлогі. Плоди середні і великі, вирівняні, округлі, напівпрозорі, біло-червонуватого відтінку, (іноді червоно-білого, колір залежить від освітленості). Смак солодкий з невеликою кислинкою.
- маса ягоди 0,5-0,8 м;
- середня врожайність.
Переваги. Чудовий десертний смак плодів. Стійкий до септоріозу.
Недоліки. Врожайність не дуже висока. Уражується борошнистою росою та антракнозом.
Для сім’ї з 3-5 чоловік цілком вистачає 3-4 кущів смородини кожного виду, щоб все літо бути з ягодами.