Найголовніше — вчасно прибрати плоди декоративного гарбуза, до настання холодної погоди і, тим більше — заморозків.
Запізнення загрожує тим, що тыквинки швидко зіпсуються від гнилей, викликаних грибними захворюваннями.
Але і не визріли гарбуза зривати не варто: вони не зберігатимуться. У готових до збирання плодів плодоніжка підсихає. Зривають тыквинки разом з плодоніжкою.
Щоб прибрати з поверхні плодів збудників хвороб, які цілком можуть там бути присутнім, тыквинки можна на кілька хвилин опустити в гарячу воду (50-60 градусів) або вимити їх з милом, обполоснути і відразу просушити, обтерти спиртом, горілкою.
На просушку гарбуза розкладають в сухому приміщенні, але не під прямими сонячними променями. Плоди регулярно перевіряють і відразу прибирають загнили.
Приблизно через тиждень, коли шкірка гарбузів підсохне, їх прибирають в темне, але знову ж таки добре провітрюване приміщення.
Розкладають в один шар так, щоб плоди не стикалися один з одним, і краще на якийсь решітчастий піддон, щоб і внизу було провітрювання. Приблизно раз в тиждень гарбуза бажано перевертати для більш рівномірного сушіння.
Готовність гарбузів можна визначити за вагою (плоди стають легкими) і з того, що при струшуванні в них гримлять насіння. Як правило, це трапляється приблизно через півроку зберігання.
Швидше висушити декоративні гарбузики можна, якщо після тижневої просушування акуратно зрізати верхівку, вискобліть м’якоть, забити порожнину папером і помістити в добре провітрюване приміщення.
Папір усередині плодів періодично міняють. Таким способом гарбуз можна висушити за кілька тижнів.
Добре висушені гарбуза можуть зберігатися нескінченно довго.
Їх використовують для виготовлення різних виробів.
Харчова цінність декоративного гарбуза дуже сумнівна: навіть молоді плоди поступаються за смаком кабачків, цукіні, патиссонам, справжньою гарбузі.